美术学院的前身是淄博师专美术系和山东工程学院职教系,始建于1989年迄今已有27年历史。目前在校本科生1101人,51名教职工。
学院建立了相对完整的美术人才培养体系,有2个一级学科:美术学和设计学;设有3个本科专业及其三个系:美术学专业——美术学系、视觉传达设计专业——视觉传达设计系、环境设计专业——环境设计系;另外有1个本科层次的中韩合作办学项目“环境设计”。
美术学是“山东省文化艺术科学省级重点学科”,具有一级学科硕士点。学院有1个校级人文社科研究机构“美术与设计研究中心”。